手打ち　カドワキの待ち時間・提供時間まとめ｜何時に行けばスムーズ？【平塚】

手打ち　カドワキ、気になっていたんです。

木曜日の11時33分頃に訪問してきました。

到着すると、行列はありませんでした。

待ち時間なし！すぐに入店できました😊

店内は満席の混雑具合でした。

店内はカウンター×8席で若い店主とおかあさんの2人でやられてるご様子。

手打ちカドワキは、店名にもある通り手打ち麺への強いこだわりが魅力のお店。

近年はラーメンファンの間でも高い評価を集めており、遠方から訪れる人も少なくありません。

店内は落ち着いた雰囲気で、一杯のラーメンとじっくり向き合える空間。派手なインパクトではなく、素材や技術で勝負する職人気質な一軒です。

おひとり様でも入りやすくて、駐車場もお店の前に４台ありますし、近くのコインパーキングもありますので車でも安心して訪問できます！

今回注文したのは：

待望の一杯が着丼。

まず目を奪われるのは、美しく澄んだ琥珀色のスープです。表面には上質な香味油が薄く広がり、立ち上る香りからすでに期待値が高まります。

特製トッピングらしく、チャーシューや味玉が丼を華やかに彩り、一目見ただけで店主のこだわりが伝わってくる完成度。派手さではなく、丁寧な仕事の積み重ねが感じられる美しい一杯です。

まずはスープをひと口。

その瞬間、思わず「これは凄い」と声が出そうになりました。

醤油の芳醇な香りが先行しながらも決して角が立たず、鶏や節系の旨味が幾重にも重なって押し寄せます。旨味は濃厚でありながら雑味は一切なく、後味は驚くほどクリア。

レンゲを運ぶたびに異なる表情を見せてくれる奥深さがあり、飲み進めるほど美味しさが増していく感覚があります。

あっさり系に分類されるかもしれませんが、満足感は非常に高く、一杯の中に凝縮された情報量の多さに度肝を抜かれました。

そして、このラーメンの真骨頂とも言えるのが手打ち麺。

口に入れた瞬間に感じるモチモチ感と力強いコシは、一般的な中華麺とは一線を画します。

噛むたびに小麦の甘みと香りが広がり、麺そのものが主役級の存在感。

さらに不揃いな麺幅が生み出す食感の変化も楽しく、一本一本が異なる表情を見せてくれます。

スープとの絡みも抜群で、啜るたびに小麦の風味とスープの旨味が一体となり、思わず夢中になってしまいました。

追加で注文したチャーシューも圧巻の一言。

しっとりとした柔らかな食感ながら、肉本来の旨味はしっかり残されています。

噛むたびに肉汁と旨味が広がり、脂の甘みも上品。スープの繊細な味わいを邪魔することなく、それでいて強い存在感を放っています。

ラーメンのトッピングという枠を超え、一品料理として成立するレベルの完成度でした。

手打ち麺の存在感、透明感のあるスープ、完成度の高いチャーシュー。そのどれを取っても妥協がなく、食べ終えたあとには強い満足感が残ります。

「ラーメンでここまで感動できるのか」

そう思わせてくれる一杯でした。個人的にも、また必ず再訪したくなる一軒です。

⏱️ 今回の滞在タイムライン

スムーズに行くためのコツをお伝えします。

やはり、お店を出る時は12時になる辺りでしたので続々とお客さんが来店してきてました！
なので、11時台に訪問できるとスムーズに食べれそうです！

項目	詳細
店名	手打ち　カドワキ
エリア	神奈川県平塚市宮松町10-18 JR 東海道線　湘南新宿ライン　平塚駅北口から徒歩15分
定休日	月曜・火曜
支払い方法	現金