八十の別家の待ち時間・提供時間まとめ｜何時に行けばスムーズ？【藤沢市】

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八十の別家、気になっていたんです。

土曜の19時頃に訪問してきました。

到着すると、行列はありませんでした。

待ち時間なし！すぐに入店できました😊

結論ファースト

項目	実測データ
待ち時間	なし（待ち時間ゼロ！）
料理の提供時間	約5〜10分
訪問日時	土曜 19時頃
到着時の行列	なし
入店〜注文・食券	約5分
食事時間	約227分
合計所要時間（外待ち〜退店）	約227分

▼ 提供時間の内訳

平均で5-10分（会話に夢中で提供時間を計測し忘れました）

並ぶのが心配な方は、事前に食べログで混雑情報・口コミを確認してから行くのがおすすめです。

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お店について

今回は神奈川県の藤沢市へ。

小田急江ノ島線の湘南台駅、西口を出てすぐ。

「八十の別家（やっとのはなれ）」です。

まず、この店名。

初見で読める人、たぶんほとんどいないと思います。

「八十」で「やっと」、「別家」で「はなれ」。

合わせて「やっとのはなれ」と読みます。

公式サイトのアクセス案内には、こう書かれています。

「湘南台駅西口走って30秒」

……走って30秒。

歩いても3分ほどなので、駅からは本当にすぐです。

ジャンルでいうと、創作料理と鉄板焼きの居酒屋。

ただ、実際に行ってみると「ダイニングバー」と呼びたくなるお店です。

外観も内装もおしゃれで、料理はもちろん、デザートやカフェラテまでしっかり揃っています。

そしてもうひとつ、このお店の看板が梅酒です。

メニューを開くと、見開きいっぱいに梅酒が並んでいます。

紅茶梅酒、ジャスミン梅酒、緑茶梅酒、

ウイスキーの梅酒、ワインの梅酒、泡盛の梅酒。

変わり種も多くて、見ているだけで楽しいんです。

さらに「梅酒飲み放題もやってます！」の文字もありました。

梅酒好きの方には、うれしいお店だと思います。

訪問したのは土曜の19時ちょうど。

予約をして、3人で行ってきました 🍻

湘南台駅の西口から、歩いて3分。

外観からもうおしゃれで、

「駅前の居酒屋」というより、ちょっとしたダイニングバーの雰囲気です。

まず、入口で靴を脱ぎます。

ここ、大事なポイントです。

ブーツや紐靴など、脱ぎにくい靴の日は少し気をつけてください。

店内に入ると、木の温もりを感じる落ち着いた空間。

照明は少し暗めで、テーブルの天板も一枚一枚表情のある素材が使われています。

席はカウンター、テーブル席、半個室、個室、掘りごたつと、

いろいろなタイプがあります。

団体での宴会でも、少人数でゆっくり飲むのでも使いやすい造りです。

店内は全席禁煙です。

そして、このお店でいちばん感動したのがスタッフさんの動き方でした。

厨房には調理スタッフが4人。

ドリンク担当が1〜2人。

ホールにも3人。

ホールのスタッフさんは、店内全体を見渡せる位置に立っていて、

食べ終わったお皿をすぐに下げてくれます。

トイレに立ったときには、

「廊下の段差にお気をつけください」と声をかけてくれました。

……こういう一言、うれしいですよね。

トイレは、男性専用、男女共用、女性専用の3つ。

すべて個室です。

男女共用と女性専用のトイレには、マウスウォッシュが置いてあって、

小さなメッセージボードもありました。

そこには、お客さんが書いたお店への感謝のメッセージが並んでいたんです。

お客さんにここまで愛されているお店なんだなと、ちょっと胸が熱くなりました。

私たちが入った土曜の19時の時点で、店内はほぼ満席でした。

今回は予約ありで訪問。

注文メニュー

お通し　450円×3 1350円
とうもろこし岩石揚げ　580円
生ビール　620円
コーラハイボール 600円×2 1200円
ジンジャーエール 390円×2 780円
だし巻き卵　600円
おもちのピザ　800円
自家製ポテトサラダ　600円
柚子はちみつソーダ　390円
海鮮香草カルパッチョ　1280円
炙りしめ鯖　980円
グレングラントハイボール　780円
白桃おろしソーダ　390円
マリブコーラ　650円
鶏天　680円
オレオチーズケーキ　790円
自家製プリン　680円×2 1360円
アイスカフェラテ　450円×3 1350円

一人あたりの予算：5000円

今回は3人で、料理とドリンクをいろいろ頼みました。

合計は15,180円。

1人あたり、だいたい5,000円です。

▼ お通し（骨付き鶏と大根の煮込み） 450円×3

いきなりですが、このお店はお通しが名物です。

黒い器に、骨付きの鶏肉と大根。

上には小ねぎが散らしてあって、木のスプーンが添えられています。

これが、とにかく味が染みているんです。

大根は、箸で割ると中まで煮汁の色。

鶏肉は骨からほろっと外れるくらいやわらかい。

お通しって「なんとなく出てくるもの」というイメージがありますよね。

ここのお通しは違います。

これを目当てに来て、おかわりする人がよくいるくらいです。

最初の一品で、このお店の実力がわかりました。

▼ 自家製ポテトサラダ 600円

普通のポテサラを想像していると、いい意味で裏切られます。

ごろっとしたポテトサラダの上に、半熟卵がのっているんです。

卵を割ると、とろっと黄身が流れ出す。

そこにカリカリのフライドオニオンと、マヨネーズソース。

黄身をポテサラに絡めて食べると、一気にまろやかになります。

食感も、なめらか・ごろっと・カリカリと3段階。

居酒屋のポテサラとしては、かなり手の込んだ一皿でした。

▼ とうもろこし岩石揚げ 580円

名前のとおり、見た目が岩石です。

とうもろこしの粒をぎゅっとまとめて揚げてあって、

てっぺんには赤い糸唐辛子がふわっと。

横には小皿で塩が添えられています。

揚げたことで、とうもろこしの甘さがぎゅっと凝縮されていて、

ひと口ごとにプチプチとはじけます。

これ、ビールが進むやつです。

▼ だし巻き卵 600円

ふわっふわです。

お皿の上に、ふっくら巻かれた卵焼き。

豆苗が添えられていて、見た目もやさしい一皿です。

箸を入れると、じゅわっとお出汁があふれてきます。

こってりした料理の合間に食べると、ほっとしますね。

▼ おもちのピザ 800円

このお店で昔から人気のメニューです。

白いお皿いっぱいに、薄く広がったピザ。

表面にはとろけたチーズ、玉ねぎ、

真ん中にはトマトと小ねぎがのっていて、甘辛いソースが回しかけられています。

そして生地が、おもちなんです。

縁のほうは焼けてカリッと香ばしく、

真ん中はもちっと伸びる。

和と洋の中間みたいな味で、お酒にもぴったりでした。

長く愛されている理由が、よくわかります。

▼ 海鮮香草カルパッチョ 1,280円

白いお皿に、まぐろの赤身がぐるっと並んでいます。

そこにハーブの効いたグリーンのソース。

真ん中には香味野菜がこんもりと盛られて、ピンクペッパーが散らしてあります。

見た目がもう、イタリアンのお店みたいなんですよね。

まぐろのねっとりした旨みに、爽やかな香草ソース。

さっぱりしていて、揚げ物の合間にちょうどよかったです。

▼ 炙りしめ鯖 980円

自家製のしめ鯖を、皮目だけ炙った一品です。

細長い器に、炙りしめ鯖、レモン、

そしてたっぷりの玉ねぎスライスと小ねぎ。

端にはからしと、小鉢のタレが添えられていました。

炙った皮目の香ばしさと、しめ鯖の脂。

そこに薬味をのせて食べると、口の中がさっぱりします。

日本酒や梅酒にも合いそうな、大人の一皿です。

▼ 鶏天 680円

ころもがふんわり厚めで、ボリュームのある鶏天です。

大きな鶏天が、ごろっと数切れ。

天つゆと塩の2種類がついてきます。

最初は塩で、次に天つゆで。

味を変えながら食べられるのがうれしいですね。

▼ デザートまでしっかり

このお店、デザートもちゃんとしているんです。

メニューには「全てお店で手作りしているため数に限りがあります」の一文。

今回は2種類頼みました。

オレオチーズケーキ 790円

メニューの説明がおもしろいんです。

「オレオクッキーを使った濃厚チーズケーキ

土台はザクザク、中はとろとろ

色んな食感が楽しめます

ん？…誰かに見られてる？」

……「誰かに見られてる？」。

実物が来て、意味がわかりました。

ケーキの上にのったオレオに、クリームとチョコで目がついているんです。

じっとこっちを見てきます。

チーズケーキ自体は、オレオがたっぷり練り込まれていて、ずっしり濃厚。

食べるのが少しかわいそうになるデザートでした。

自家製プリン 680円×2

かためのプリンに、バニラアイスが添えられています。

メニューにも「かためなプリンバニラアイス添え一緒に食べてみて^^」とありました。

表面には粉糖。

カラメルは、ほろ苦めです。

言われたとおり、プリンとアイスを一緒にすくって食べると、

ひんやりとなめらかさが混ざって最高でした。

▼ ドリンクもいろいろ

今回頼んだドリンクはこちらです。

生ビール 620円
コーラハイボール 600円×2
グレングラントハイボール 780円
マリブコーラ 650円
ジンジャーエール 390円×2
柚子はちみつソーダ 390円
白桃おろしソーダ 390円
アイスカフェラテ 450円×3

マリブコーラは「FRUIT JAR」と書かれたジャーグラスで出てきます。

ライムが添えられていて、こういうところもちょっとおしゃれなんですよね。

ノンアルコールのドリンクも種類が多いので、

お酒を飲まない人がいても楽しめます。

そして最後は、アイスカフェラテで締め。

居酒屋でカフェラテまで頼めるのは、けっこう珍しいと思います。

▼ 予約について

今回は予約をして行きました。

土曜の19時で、店内はほぼ満席です。

週末のゴールデンタイムに行くなら、予約はほぼ必須だと思います。

ちなみにこのお店、席の種類がかなり豊富です。

カウンター、テーブル席、半個室、個室、掘りごたつ。

公式サイトによると、記念日や誕生日のサプライズにも対応しているそうです。

少人数のデートから、大人数の宴会まで対応できるお店ですね。

▼ 一人当たりの予算：約5,000円

今回は3人で15,180円。

1人あたり、約5,060円でした。

内訳は、料理が9品、デザートが3品、ドリンクが13杯、お通しが3人分。

これだけ飲んで食べて、デザートとカフェラテまで頼んで1人5,000円ほど。

しかも滞在は3時間47分です。

居心地の良さまで含めると、かなり満足度の高い金額だと思いました。

メニューには「価格は全て税込です」と書かれているので、

会計で思ったより高くなることもありません。

支払いは、現金、クレジットカード、電子マネー、PayPayが使えます。

スムーズに行くためのコツをお伝えします。

このブログの本題、待ち時間の実測レポートです。

▼ 今回の実測データ（土曜19時着・予約あり）

到着時の行列：0人
待ち時間：0分
入店〜注文：5分
提供時間：1品あたり5〜10分ほど
食事時間：227分
合計所要時間：227分

予約していたので、待ち時間はゼロ。

そして合計227分。

3時間47分です。

……これまで実測してきたお店の中で、ダントツの長さです。

でも、これはお店が遅いからではありません。

料理の提供は1品5〜10分ほど。

週末の満席の中でも、スムーズに出てきました。

つまり、この227分はほぼ全部「居心地が良くて帰れなかった時間」なんです。

▼ スムーズに行く4つのコツ

1. 週末は予約してから行く

土曜の19時で、店内はほぼ満席でした。

席数は多いお店ですが、

週末のゴールデンタイムに予約なしで行くのは、かなり賭けになると思います。

営業は17時30分から23時55分まで。

予約なしで行くなら、開店直後か遅めの時間を狙うのが良さそうです。

2. 注文はスマホで。メニューはじっくり見てOK

注文は、テーブルのQRコードをスマホで読み取る方式です。

店員さんを呼ぶ必要がないので、自分のペースでメニューを選べます。

今回は、席でじっくりメニューを見てから注文したので、入店〜注文は5分。

料理もドリンクもメニューが多いお店なので、

最初は少し時間がかかるつもりで行くのがおすすめです。

3. 提供が早いので、少しずつ頼んでも大丈夫

厨房に調理スタッフが4人、ドリンク担当も1〜2人いるので、

週末の満席でも提供が早いです。

最初に一気に頼まなくても、

食べ終わるころに追加で頼めば、すぐに出てきます。

冷めないうちに食べられるので、この頼み方がいちばん満足度が高いと思います。

4. 脱ぎやすい靴で行く

入口で靴を脱ぐスタイルです。

長時間ゆっくりしたくなるお店なので、

脱ぎ履きしやすい靴で行くと気がラクです。

▼ 駐車場はありません

専用駐車場はないので、電車で行くのがおすすめです。

湘南台駅は小田急江ノ島線・相鉄いずみ野線・横浜市営地下鉄ブルーラインの3路線が乗り入れているので、

横浜方面からも行きやすいですね。

飲むお店なので、そもそも電車一択です。

土曜19時着で行列0人、待ち0分、合計227分。

待ち時間ゼロで、あとは全部「居たくなる時間」でした。

混雑を避けたい方・確実に行きたい方は、ホットペッパーグルメでクーポン確認・予約がおすすめです。

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基本情報

項目	詳細
店名	八十の別家
住所	神奈川県藤沢市湘南台2-17-15
最寄り駅	小田急江ノ島線　湘南台駅　西口から徒歩3分（西口から走って30秒）
駐車場	なし
定休日	月曜
支払い方法	現金 / カード/電子マネー